Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.

Главные отличия профессиональной посудомойки от бытовой: минимальное время мытья, больший объем загрузки и большая мощность.

Камеры для быстрого охлаждения. Предназначены для шоковой заморозки продуктов, что помогает сохранить их свежесть и полезные свойства.

Большой объем хранения, длительное хранение продуктов

п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).

Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен more info быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, read more которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

В каждом из отделений можно готовить одновременно разные блюда (мясо и рыбу, выпечку и овощи, другое).

Туннельные машины. Универсальные устройства для коммерческих кухонь. Туннельные посудомоечные машины обеспечивают высокую производительность и качество мойки при минимальных затратах воды и моющих средств.

Конечно, это очень приблизительные расчеты. here Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.

Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания к деталям и рождающая множество вопросов.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

После установки действует гарантия на любые виды оборудования